Кинза (кориандр) 40г "GAMARJOBA" (Грузия)

История:

Кориандр (сухая кинза) - средиземноморское однолетнее растение. В Грузинской кухне кориандр одна из самых главных пряностей. Еще в XVIII веке, внук царя Ираклия II – го Давид Батонишвили описал целебные свойства  кориандра.

Состав:

При созревании, находящиеся  в семенах кориандра эфирные масла меняют свойства, из-за чего растение приобретает приятный аромат аниса. В семенах кориандра много полезных витаминов: A, P, B1, B2.  В состав семян входят так же: алкалоиды, эфирные масла, дубильные вещества, сахар и крахмал.

В какие  блюда  добавляют:

Кориандр активно используется в кухнях множества стран. Эту пряность добавляют в мясные, рыбные, овощные и бобовые, холодные и горячие блюда. Также добавляют  в салаты, супы, пюре, рагу, пхали, соленья и маринады.

Кориандр известен как главный ингредиент бородинского хлеба, турецкого шиш-кебаба, тюрингской колбасы. Также кориандр входит в состав разных пряностей: хмели сунели, саламура,  эфиопской бербере, карри и т.д.

Польза  для  здоровья:

В грузинской народной медицине молотый кориандр смешивают с мёдом и эту смесь применяют для лечения дёсен и при заболеваниях языка. Мазь на основе  молотого кориандра и яичного белка применяется при лечении красного лишая, при кровотечениях и как обезболивающее средство при глазных болях. В определенных случаях больным советуют употреблять в пищу еду с большим количеством кориандра, а таже  пить воду с молотым кориандром.

В семенах кориандра содержится большое количество витаминов (A, C, P, B1, B2).  В состав семян входят так же: алкалоиды, жирные и эфирные масла, дубильные вещества, сахар и крахмал. Семена кориандра обладают мочегонным, желчегонным, антибактериальным, болеутоляющим действием. Настой из стеблей и семян кориандра применяют при заболеваниях легких и бронхов, при нарушении обмена веществ, при болях в животе, неврозах, стрессах, метеоризме,  для улучшения памяти и т.д.

2,0

4860117790012

24860117790016